Cardoncelli
€ 15.00
nome scientifico: Pleurotus eryngii
è un fungo molto diffuso nel Sud Italia, viene particolarmente apprezzato in Calabria e Sardegna.
Ha un sapore delicato e una consistenza unica, perde pochissima acqua in cottura rimanendo croccante.
Sono ottimi sia in padella che al forno, magari gratinati.
Si consiglia di rimuovere eventuali residui di terra con un panno umido ed eliminare circa 1/3 del gambo.
è un fungo molto diffuso nel Sud Italia, viene particolarmente apprezzato in Calabria e Sardegna.
Ha un sapore delicato e una consistenza unica, perde pochissima acqua in cottura rimanendo croccante.
Sono ottimi sia in padella che al forno, magari gratinati.
Si consiglia di rimuovere eventuali residui di terra con un panno umido ed eliminare circa 1/3 del gambo.